タウリン

魚介類に多く含まれる含硫アミノ酸で、人では主に肝臓、肺、筋肉などに存在している。血中脂質を改善する、肝機能を高める、血圧を下げるといわれており、うっ血性心不全および肝炎に対して有効性が示唆されている。